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本文目录

1. 三枪鱼炖豆腐的菜窍做法
2. 花鲢炖豆腐正宗做法
3. 香菇鱼豆腐小炒做法

三枪鱼炖豆腐的做法

将三枪鱼去鳃，由下颚处下刀劈开
，鱼香鱼香冲洗干净后沥去水分；

2、菇豆菇豆青蒜洗净后切成段；

3 、腐的腐豆腐和香菇均切成片；

4、做法做法锅内放水置火上烧沸 ，大全大全将鱼和香菇焯一下；

5 、家常家常锅置火上
，菜窍放入鱼、鱼香鱼香香菇、葱段 、姜片 、料酒和鲜汤
，烧沸后撇去浮沫；

6、加盖改用小火炖至鱼快熟时 ，拣去葱和姜；

7
 、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；

8、撒入精盐、味精 、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

花鲢炖豆腐正宗做法

花鲢鱼头1个 ，豆腐1块
，姜7片，料酒3勺，盐适量，葱3根，黑胡椒适量，小米椒2个

做法步骤

步骤1

鱼头洗净切大块，加入食盐、黑胡椒和料酒抓匀腌制10分钟

步骤2

锅中倒入适量食用油 ，烧至六成热
，将鱼头放入热油中煎至双面稍微金黄，加入葱白
、姜片和一勺食盐

步骤3

锅中加入切好的白豆腐 ，倒入开水没过鱼头和豆腐 ，加入葱结和小米椒 ，加盖大火炖煮15分钟，然后转中火炖煮35分钟 ，中途可尝咸淡继续加入适量食盐

步骤4

炖煮过程中为防止烧干 
，可继续放入适量开水 ，最后汤烧至奶白色 ，撒入黑胡椒和葱花即可出锅 
。

香菇鱼豆腐小炒做法

将香菇洗净 ，切片或丁，鱼豆腐切片

步骤2

热锅到略有烟
，加油 ，香菇比较吸油所以可以稍微多一些 ，待油热后，下葱蒜和辣椒炒出香味

步骤3

下香菇翻炒
，到香菇软并把油吸光，然后下鱼豆腐片一起翻炒 ，这里火旺快炒更好，加一茶勺生抽和适量盐即可起锅

文章分享结束，鱼香菇豆腐的做法大全家常和鱼香菇豆腐的做法大全家常菜窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！